میوه خشک را چطور نگه داری کنیم؟

میوه­ های خشک در کنار آجیل­ها و یا به تنهایی مورد استفاده قرار می­گیرند. میوه ­های خشک به آلودگی حشرات و جذب مجدد رطوبت حساس هستند. آجیل و خشکبار باید بلافاصله بسته بندی و ذخیره شوند. لازم است قبل از بسته بندی کاملا خنک شوند. میوه­های گرم باعث تعریق بسته بندی می­شوند.

این اتفاق می­تواند رطوبت کافی برای رشد کپک را فراهم کند. میوه­ های خشک را در ظروف تمیز و خشک بدون خرد کردن یا فشار دادن بسته بندی کنید. غذاهای خشک را در ظرف­های تمیز و خشک خانگی، ظروف پلاستیکی فریزر با درپوش­های محکم یا در کیسه­ های پلاستیکی فریزر نگهداری کنید. بسته بندی وکیوم نیز گزینه خوبی است.

میوه ­های خشک را در بسته ­های کوچک نگهداری کنید.

میوه­ ها را در مقادیری بسته بندی کنید که می­توانید در یک وعده استفاده کنید. هر بار که بسته­ای از آجیل و خشکبار دوباره باز می­شود، محتویات آن در معرض هوا و رطوبت قرار می­گیرد. این اتفاق می­تواند کیفیت غذا را پایین آورده و منجر به فساد شود.

میوه ه­ای که گوگرد گرفته نباید با فلز تماس داشته باشد.

میوه را قبل از نگهداری در یک قوطی فلزی در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. بخارات گوگرد با فلز واکنش نشان داده و باعث تغییر رنگ میوه می­شوند. میوه­های خشک باید در مناطق خنک، خشک و تاریک نگهداری شوند.

آجیل و خشکبار تا چه زمانی قابل مصرف هستند؟

آجیل­ها برای مدتی بسیار طولای تازه می­مانند. زمان نگهداری توصیه شده برای میوه­ های خشک از 4 ماه تا 1 سال است. از آن­جا که کیفیت غذا تحت تاثیر گرما است، دمای شرایط ذخیره سازی به تعیین و تداوم طول ذخیره کمک می­کند. هرچه دما بیشتر باشد، مدت زمان ذخیره سازی نیز کوتاه­تر است.

بیشتر میوه­های خشک را می­توان به مدت 1 سال در دمای 60 درجه فارنهایت و 6 ماه در دمای 80 درجه فارنهایت ذخیره و نگهداری کرد. درست است که در این مقاله در رابطه با آجیل و خشکبار صحبت می­کنیم، اما بد نیست بدانید که سبزیجات نسبت به آجیل و خشکبار خیلی کمتر تازه می­ماند و این مقدار به نصف می­رسد.

میوه­ هایی که با ظاهری خشک استخوانی بسته بندی شده ­اند، در صورت جذب مجدد رطوبت در زمان نگهداری می­توانند خراب شوند. میوه­ های خشک را در حین نگهداری مرتبا بررسی کنید تا ببینید خشک هستند یا خیر. ظروف شیشه­ای برای نگهداری آجیل و خشکبار بسیار عالی هستند.

زیرا هرگونه رطوبت موجود در داخل آن به راحتی قابل مشاهده است. میوه­ های خشکی که تحت تأثیر رطوبت قرار دارند اما هنوز خراب نشده­

اند، باید بلافاصله استفاده شوند یا دوباره خشک شوند و سپس بسته بندی شوند. میوه ­های کپک زده باید کنار گذاشته شوند و به هیچ عنوان قابل استفاده نیستند.

خاصیت میوه­ های خشک و روش­ها آماده سازی

آجیل و خشکبار سرشار از خاصیت هستند. از مدت­ها قبل از میوه ­های خشک به عنوان منبع ویتامین­ها و مواد معدنی استفاده می­شد. در فرهنگ ایرانی و عربی لذت بردن از زردآلو خشک بیش از هزار سال قدمت دارد. روش­های مختلفی برای خشک کردن میوه ­ها وجود دارد.

یکی از قدیمی ترین­ها این روش­ها به این صورت است که بادی میوه خود را در معرض آفتاب قرار دهید. لازم است سینی یا سفره میوه­ها را به طور دوره­ای بچرخید و میوه­ها را هم بزنید تا اطمینان حاصل شود که رطوبت به طور یکنواخت تبخیر شده است.

پخت در کوره یا دستگاه­های میوه خشک کن فرایند خشک شدن میوه­ ها  را تسریع می­کند. البته اگر مراقب نباشید احتمال سوختن میوه­ها در کوره نیز وجود دارد. یک روش مدرن استفاده از دستگاه خشک کن مواد غذایی است. آن­ها سریع، کارآمد و کم مصرف هستند.

خواص مصرف اجیل 

آیا میوه خشک سالم است؟

برای پاسخ دادن به آن ، لازم است که حقایق تغذیه­ای میوه خشک را با دقت بیشتری بررسی کنید. طیف وسیعی از میوه ­های خشک در بازار موجود است که همگی آن­ها دارای مشخصات مغذی متنوعی هستند. از توت انجیر خشک گرفته تا کشمش و آلبالو خشک در ظرف آجیل و خشکبار ما ایرانی­ها پیدا می­شود. پس بیاید به صورت میانگین سلامت این محصولات را بررسی کنیم.

یک فنجان میوه خشک مخلوط تقریبا شامل:

کالری: 480

پروتئین: 4 گرم

چربی: 0 گرم

کربوهیدرات­ها: 112 گرم

فیبر: 8 گرم

شکر: 92 گرم

چه کسانی می­توانند میوه ­های خشک را مصرف کنند؟

میوه­های خشک شده منبع فوق العاده از مواد مغذی برای کودکان در حال رشد هستند. بزرگسالان و جوانان نیز می­توانید برای تجدید قوا به عنوان میان وعده از این محصولات استفاده کنند. افراد میانسال و مسن نیز می­توانند برای بهبود بیماری­ها و تقویت جسمانی از آجیل و خشکبار استفاده کنند. هیچ مانعی برای مصرف این خوراکی­ها وجود ندارد.

و اما  میوه خشک و مرغوب را از کجا تهیه کنیم؟

ما به شما فروشگاه انلاین اجیل و خشکبار ناب ناتس را پیشنهاد میکنیم…این فروشگاه علاوه بر انواع میوه خشک ،انواع اجیل و حبوبات را در راستای کار خود قرار داده است و شما میتوانید با سفارش انلاین از این فروشگاه مرغوبترین میوه خشک ،عسل طبیعی و انواع اجیل را خرید کنید.

جمع بندی

برای نگهداری میوه­های خشک شده بهتر است از ظروف شیشه­ای درب دار استفاده شود. شما می­توانید بین 6 ماه تا یک سال این مواد خوراکی را نگهداری کنید. بعد از هر بار استفاده درب شیشه را محکم ببندید. رطوبت نسبی میوه­ ها نباید از بین برود. از طرفی در صورتی که مشاهده کردید شیشه­ ها بخار کرده­ اند، میوه ­ها خارج کنید و مجددا خشک کنید.