آموزشخواص آجیل و خشکباردانستنی هاسلامت

چگونه شکلات خانگی تهیه کنیم؟

خلاصه نوشته
  • متن دلخواه
  • متن دلخواه
  • متن دلخواه
  • متن دلخواه

شکلات به عنوان یکی از محبوب ترین خوراکی ها دارای انواع متعددی جهت استفاده هستند. شکلات های تلخ و شیرین امروز طرفداران بسیاری به خود جلب کرده‌ اند. کاکائو به عنوان یک ماده مفید و مغذی برای بدن محسوب می شود. امروزه انواع شکلات های کاکائویی را می توانید در بازار خریداری کنید. با این حال علی رغم خوشمزگی و کیفیت بالایی که شکلات ها دارند از قیمت بسیار بالایی نیز برخوردار هستند. به همین دلیل امروزه افراد برای استفاده از شکلات معمولاً در خانه روی به تهیه آن آورده اند. فراموش نکنید که معمولاً شکلات های بازاری با استفاده از روغن های ترانس تهیه شده که بسیار برای بدن مضر هستند.

برای رهایی از مضرات و مشکلات شکلات کاکائویی بازاری می توانید با دیدن آموزش های لازم و چگونگی تهیه شکلات خانگی اقدام به درست کردن این ماده خوراکی خوشمزه کنید. امروزه روش های بسیار ساده و کاربردی جهت تهیه شکلات کاکائویی در دسترس شما قرار دارد. آموزش های لازم به شما کمک می کند که با استفاده از پودر کاکائو به راحتی بتوانید شکلات کاکائویی را در خانه درست کنید.

طرز تهیه شکلات خوشمزه با پودر کاکائو

بستر اینترنت به خوبی به شما کمک می کند که با انواع روش های تهیه شکلات خانگی آشنا شوید. به طور مثال طرز تهیه شکلات خانگی یا شکلات تخته ای، طرز تهیه شکلات خانگی با بیسکوییت و همچنین طرز تهیه شکلات مغزدار امروزه برای شما بر روی این بستر بارگذاری شده اند. ما در اینجا برای شما طرز تهیه شکلات با پودر کاکائو را بیان می کنیم.

شکلات خانگی

مواد لازم برای درست کردن شکلات

  • پودر کاکائو یک پیمانه (۲۲۰ گرم)
  • کره نرم شده در دمای اتاق یک چهارم پیمانه (۱۷۰ گرم)
  • شیر دو سوم پیمانه (۱۵۰ میلی لیتر)
  • شکر پودر شده یک دوم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • آب ۱ پیمانه (۲۳۵ میلی لیتر )
  • نمک در صورت تمایل یک چهارم قاشق چایخوری

 

مراحل تهیه شکلات خانگی

ابتدا پودر کاکائو و کره نرم شده را در ظرفی ریخته و با استفاده از همزن دستی آن ها را با هم مخلوط می کنیم. به حدی این عمل را انجام می دهیم تا به شکل یک خمیر یکنواخت مخلوط شما شکل بگیرد.

سپس با استفاده از یک ضرب یا قابلمه مناسب یک پیمانه آب داخل آن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید. صبر می کنید تا آب کاملاً به جوش آمده و در این مرحله ظرف محتوی کره و شکلات را با قرار دادن در ظرف دیگر بر آب در حال جوشیدن قرار دهید. حال با کم کردن حرارت منتظر بمانید تا آب به آرامی بجوشد. توجه داشته باشید ظرفی که شکلات و کره را در آن قرار دهید باید تحمل گرما و دمای بالا را داشته باشند.

حال در این مرحله ظرف مورد استفاده توسط شما به صورت غیر مستقیم توسط حرارت آب زیرین در حال گرم شدن است. کره و شکلات او را مرتب به هم می زنیم. در این مرحله با اضافه کردن شیر و شکر به مخلوط با استفاده از همزن دستی آن ها را به هم زده تا به شکل یک مایع صاف و یکدست در بیاید. توجه داشته باشید که اثری از دانه های شکر یا گلوله های شیر و شکر بر روی مخلوط مایع شما باقی نمانده باشد.

در این مرحله در صورت تمایل می توانید مقداری نمک و یا با توجه به سلیقه مقداری شکر اضافه کنید. سپس با برداشتن شکلات از روی حرارت با استفاده از قیف یکبار مصرف آن ها را در قالب های تهیه شده قرار دهید. انواع قالب های شکل دار سیلیکونی برای شما در بازار در دسترس قرار دارند. در این مرحله با قرار دادن قالب درون یخچال صبر می کنید تا شکلات شما سفت و بسته شود.

پس از سفت شدن شکلات می توانید آن ها را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل بر روی آن شکر بپاشید. حال شکلات خانگی شما کاملاً آماده خوردن می باشد.

نکاتی برای تهیه شکلات خانگی

دقت داشته باشید که برای تهیه شکلات خانگی از پودر کاکائو با کیفیت بالا استفاده کنید. هنگام خرید از نوع مرغوبیت پودر کاکائو اطمینان حاصل کنید. چنانچه می خواهید شکلات تلخ شما دارای رنگ روشن تر باشد می توانید از شیر بیشتری استفاده کنید. استفاده از پودر ژلاتین به همراه شیر می ‌تواند شکل زیباتری به شکلات شما دهد. هر اندازه که از پودر کاکائو با مرغوبیت بالاتر استفاده کنیم رنگ شکلاتی تهیه شده توسط شما تیره تر خواهد بود. برای طعم دادن به شکلات خود می توانید از انواع شیرهای طعم دار مانند شیرموز و شیرنارگیل و سایر طعم ها استفاده کنید.

درمورد شکلات و خواص آن بیشتر بدانید..

سخن پایانی

همانگونه که بیان کردیم روش های مختلفی برای تهیه شکلات خانگی وجود دارد. امروزه آموزش های متفاوتی برای تهیه این خوراکی خوشمزه برای شما فراهم شده است. شما می توانید مطابق با سلیقه خود طرز تهیه انواع شکلات خانگی را آموزش دیده و مورد استفاده قرار دهید. دقت داشته باشید که علاوه بر مواد مورد نیاز استفاده از انواع خشکبار برای مخلوط کردن شکلات مانند گردو و پسته می تواند کاربردی باشد.

نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا